(in)formações de Cuamba - II

Um destes dias fomos até à Escolinha do Cruzamento (Mitucué) ensinar às monitoras e às mãmãs como se faz uma sopa. Nas comunidades não se faz sopas, as crianças pequenas comem papas (de farinha de milho e açucar) e quando vão crescendo passam a comer fruta, batata, mandioca, maçaroca, arroz etc...
Este ano temos como um objectivo, melhorar, enriquecendo a nível nutricional, os lanches das crianças nas Escolinhas. Utilizamos os legumes que saiem em cada época das suas machambas.

Neste dia juntaram-se muitas crianças e mãmãs da comunidade, e enquanto a sopa se ia cozinhando, por ali ficámos toda a manhã em conversas acompanhadas das nossas tradições. Gosto de ter tempo para ficar assim nas comunidades, poder estar. (A Beatriz também se sentou ao meu lado e ajudou-me a preparar as folhas de mandioca)
A sopa

Preparativos:

- apanhar lenha para fazer fogo;

- cada mãmã traz 1 ou 2 legumes que tenham em casa.

Receita:

Coloca-se água a ferver com bastante antecedência porque demora a fazê-lo;

Descasca-se a mandioca e tenta-se cortá-la em pedaços pequenos;
Separa-se as folhas de mandioca e tira-se os "fios" das folhas de abóbora;
De seguida corta-se os grãos de milho da maçaroca e junta-se tudo numa bacia grande;
Quando a água já está a ferver coloca-se o milho e a mandioca já preparada acrescentando 2 tomates, óleo e sal a gosto (para uma experiência autêntica: muuuuuito sal).
Deixa-se cozinhar cerca de uma hora e no fim junta-se as folhas de mandioca e abóbora que acabarão por cozinhar rápido, rápido.

Aqui está uma sugestão "gastronómica" para o fim-de-semana:
Bon Appétit!!

(in)formações de Cuamba - I

Hoje terminou mais uma formação de Supervisores de Zona do projecto das Escolinhas.

- As 17 Escolinhas, que estão em funcionamento, existem pela província do Niassa que tem mais ou menos uma área de 120mil Km2. E conto-vos de viagens em estradas de terra onde se faz cerca de 50km por hora, nos dias sem chuvas. Nestas condições não é muito fácil estar perto e orientar todas elas. - Assim, este ano, criou-se lugares de supervisores em diferentes zonas do Niassa para a ponte entre a coordenação e as Escolinhas ser mais utilizada e mais eficaz.
Os supervisores, são pessoas das comunidades locais, sendo que alguns já estão no projecto faz muitos anos. É uma aprendizagem que vai sendo feita em passinhos de bébé... mas não deixa de ser feito caminho; e estes passos não deixam também de ser importantes porque aqui as pequenas coisas têm um impacto real, vividas como grandes conquistas.
Reflectir com eles sobre métodos e técnicas de ensino que se desviem um pouco da aprendizagem por repetição, é um gigante desafio que me pede que desconstrua muitos dos meus "sensos-comuns" e que busque uma criatividade imensa para ir adaptando-me e conseguir acompanhar a construção desta compreensão.
Está a exigir muito de mim, mas a oportunidade de trabalhar e crescer em conjunto com as pessoas das Escolinhas dá-me um gozo enorme. Por vezes até tenho a sensação que estou a crescer orientada por uma grande ligação à terra, mas ao mesmo tempo de forma libertadora;
sinto que é quase como se eles guardassem um segredo dos seus antepassados - um grande conhecimento - e que agora me estivessem a iniciar num ritual para mo passarem.

Estou com sono já.

Hoje terminou mais uma formação, de tão cansada a minha cabeça já foi dormir.

Boa Noite *

Parabéns Mummy

Hoje a minha mãe faz anos!

Beijinhos muito grandes

Chuaaaaaaaaack ***

Actualizando...

Queridos amigos,

espero que ainda não tenham desistido de me procurar neste lugar. Vou continuar a aparecer mesmo que às vezes pareça que ando muito escondida.

Em Cuamba os dias têm sido muito cheios de coisas para fazer e quando o sol se põe já estou tão cansada que torna-se complicado actualizar as minhas histórias aqui.

Assim, e para não bloquear com tanta coisa que vos quero escrever, hoje deixo-vos umas quantas imagens do que tenho vivido por aqui. A qualidade não é a melhor, se soubesse escolher as palavras certas para descrever o que vejo aqui...

Liguem as colunas e recebam este bocadinho de mim.

Kwaheri